Ксантанова камедь Cas номер: 11138-66-2 Молекулярна формула: C3H4O2
| Зовнішній вигляд | порошок від жовтого до білого |
| В'язкість | 3000-7500 cps (0,5% aq.soln.at 25℃) |
| Залишок PH | 6,0-8,5 |
| вологість | ≤2,0% |
| Середня молекулярна маса | ≤15,0% |
| Залишки | 1 000 000-4 000 000 |
Ксантанова камедь, також відома як камедь Хансена, є мікробним позаклітинним полісахаридом, який утворюється в процесі бродіння бактерії Xanthomonas campestris з використанням вуглеводів як основної сировини (наприклад, кукурудзяного крохмалю).Він має унікальні реологічні властивості, хорошу розчинність у воді, стійкість до нагрівання, кислот і лугів, а також хорошу сумісність з різними солями, і широко використовується як загусник, суспендуючий агент, емульгатор і стабілізатор у більш ніж 20 галузях промисловості, таких як харчова, нафта та фармацевтика.
Харчова промисловість: зазвичай використовується у випічці, кондитерських виробах, соках, приправах і заморожених продуктах тощо, може збільшити в’язкість їжі, покращити смак і зробити їжу більш механічною.
Фармацевтична промисловість: ксантанова камедь є важливим матеріалом-носієм ліків, її можна не лише використовувати як сировину для капсул, унікальних матеріалів для відновлення людських тканин, але також використовувати для виробництва пероральних препаратів, ін’єкцій, очних крапель та інших препаратів.
Харчова промисловість: якомога більше уникайте високої температури, бажано додавати при температурі 40°C - 60°C.Дозування помірне від 0,2% до 2%.Загалом, чим густіший і важчий корм, тим більше додається ксантанова камедь.
Фармацевтична промисловість: дозування змінюється залежно від випадку використання.Загалом порошок ксантанової камеді можна змішувати безпосередньо з препаратом або суспендувати у спеціальному розчині.
